說到黃瓜，大家肯定特別熟悉。夏季是產(chǎn)黃瓜的季節(jié)，也是吃黃瓜最佳的季節(jié)。

        黃瓜不僅口感很好：清脆微甜，水分很多，而且營養(yǎng)價值也非常豐富。黃瓜中含有豐富的維生素，可以提高人體的免疫功能，抗衰老，經(jīng)常食用還能延年益壽。黃瓜還可以防止酒精中毒，對于酒精肝患者的治療有輔助作用。此外，黃瓜也是減肥塑身的首選食材。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

       但是大家對吃黃瓜也存在許多誤區(qū)。黃瓜最好生吃，因為黃瓜經(jīng)過加熱烹飪以后，維生素就特別容易破壞。但是許多人生吃黃瓜只是隨便的沖洗一下，或者去皮食用。這兩種方法都是特別不健康的，現(xiàn)在農(nóng)作物打農(nóng)藥打的比較多，如果隨便沖洗是不能把黃瓜上殘留的農(nóng)藥洗干凈的，應該用鹽水泡一會兒然后再沖洗干凈，或者用專門的蔬菜清洗劑來清洗黃瓜。還有一種就是有人喜歡把黃瓜去皮食用，其實黃瓜皮的營養(yǎng)價值也非常高，去皮食用真的很浪費。下面為大家介紹幾種黃瓜的食用方法。

涼拌黃瓜

1.將黃瓜清洗干凈，然后切斷，用刀拍碎或者切塊。

2.剁蒜泥，切小米辣。

3.把以上食材放入碗中，加入醋，生抽，辣椒油，芝麻油，胡椒粉，鹽攪拌均勻即可。

醬黃瓜

1.將黃瓜曬干，洗凈。

2.黃瓜切片，然后用鹽腌制3個小時。

3.把腌制好的黃瓜瀝干鹽水，然后放入姜片，蒜，醬油，白酒，紅糖，花椒油，干辣椒。

4.腌制一天即可。

黃瓜皮蛋湯

1.將黃瓜洗凈后，切成薄片。

2.皮蛋洗凈，剝殼。

3.在沸水中加入皮蛋，姜塊快熟以后放入黃瓜，變色即可。

4.撒鹽，加入少許橄欖油，出鍋。

責任編輯：何妹