（中國(guó)國(guó)風(fēng)網(wǎng)   孫克攀）冰草，也稱冰葉日中花，是一類很耐鹽堿植物，可在海岸處生長(zhǎng)，泡狀細(xì)胞的液體中含有鹽分，因此吃起來(lái)本身就帶有一些咸味。在歐洲一些地方作為很流行的蔬菜吃，我們國(guó)家種植時(shí)間不長(zhǎng)。

冰草的環(huán)境承受力很強(qiáng)，富含氨基酸、抗酸化物質(zhì)等機(jī)能性高的物質(zhì)。水晶冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質(zhì)，凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。

冰草含有含有少量的黃酮類化合物，是一種高活性的天然多酚類化合物，對(duì)預(yù)防和治療糖尿病有很大的幫助，另外冰草中含有多種氨基酸，可以減少腦細(xì)胞老化速度、強(qiáng)化腦細(xì)胞功能，，因此又是腦力勞動(dòng)者及青少年的食用佳品。

 冰草的徑也上布滿了亮晶晶的結(jié)晶體，那是析出的鹽分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅好看，吃起來(lái)也很特別，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。因?yàn)楸荼旧砗刑烊恢参稃}，吃起來(lái)有淡淡的咸味。把冰草洗干凈，什么都不添加，用舌頭細(xì)細(xì)地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味，在不少餐廳，會(huì)將其放在冰上擺盤，吃起來(lái)更為冰爽開胃。

   冰草除了生食、涼拌之外，和冰草有關(guān)的菜式，還有水煮、白灼、清炒，甚至用來(lái)做湯等。冰草可以水焯，而且用開水略燙一下，就會(huì)變軟。所以吃火鍋的時(shí)候，可以作為火鍋的涮料，它的口感雖然沒有涼拌那么脆爽，但非常鮮嫩。而通過白灼的方式，會(huì)讓冰草變得更入味。

冰草由于剛傳入我國(guó)不久，種植規(guī)模不是太大，市場(chǎng)上也比較罕見。

美味自有可尋處，筆者帶你走進(jìn)淮北果蔬種植家庭農(nóng)場(chǎng)就能尋到她的芳蹤。

淮北果蔬種植家庭農(nóng)場(chǎng)位于淮北市鳳凰山西相山區(qū)渠溝鎮(zhèn)大梁樓村孫莊，是遠(yuǎn)近聞名無(wú)公害果蔬基地，據(jù)該農(nóng)場(chǎng)的總經(jīng)理張祖學(xué)介紹，農(nóng)場(chǎng)合作社規(guī)模有五十多戶600余畝，改善農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、打造無(wú)公害果蔬基地品牌、做好物流流通環(huán)節(jié)，服務(wù)好農(nóng)戶是農(nóng)場(chǎng)合作社的主要責(zé)任，通過農(nóng)場(chǎng)合作社的不斷努力，我們的無(wú)公害果蔬，每十斤一個(gè)包裝箱，近銷蘇、魯、豫、皖，遠(yuǎn)銷浙、深、廣。目前正待上市的品種有冰草、田七、觀音菜，我們以上的這些蔬菜，從不使用農(nóng)藥，使用的全部是有機(jī)肥料，采摘后直接就可以食用。目前，正待上市的品種有冰草、田七、觀音菜。

 果蔬農(nóng)場(chǎng) 張祖學(xué)經(jīng)理

筆者了解到，農(nóng)場(chǎng)除了訂單供貨以外，冰草每天還有1000余斤的供應(yīng)能力調(diào)節(jié)周邊市場(chǎng)，供應(yīng)價(jià)格每市斤3--6元不等，為了使農(nóng)場(chǎng)更加貼近市民，農(nóng)場(chǎng)物流配送非常便捷，淮北市區(qū)內(nèi)，訂購(gòu)一箱（十斤）一個(gè)電話就可以送貨到門（訂貨熱線：18756199558）。淮北境外的客戶將以最快的速度物流配送。

春季草長(zhǎng)鶯飛時(shí)，正是踏青好時(shí)節(jié)，周末，帶著你的朋友，帶著你的家人，相約走進(jìn)淮北家庭農(nóng)場(chǎng)，走進(jìn)大自然，給心靈放個(gè)假，親自體會(huì)采摘冰草的浪漫情趣。

季春，冰草和你相約！

 果蔬農(nóng)場(chǎng)聯(lián)系熱線：18756199558  （張經(jīng)理）

責(zé)任編輯：孫克攀