許多人去菜場(chǎng)買菜時(shí)，喜歡挑選“頂花帶刺”的黃瓜，認(rèn)為這種黃瓜較新鮮。但是最近卻有一條消息在朋友圈廣為流傳：“新鮮黃瓜竟然是避孕藥造就”。網(wǎng)友得知這個(gè)消息之后，紛紛表示感覺讓人難以接受。　

       頂花帶刺，不是好瓜？

       我們買黃瓜時(shí)，經(jīng)常會(huì)選瓜蒂帶花，身上有刺的新鮮黃瓜?？墒怯行侣劮Q，這樣的黃瓜 “千萬不能買”，它們“裝嫩”是因?yàn)?ldquo;抹了藥”。

       給黃瓜打的所謂神秘藥水，是氯吡脲和硫酸鎂。

       氯吡脲是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，將它用在黃瓜上，不是為了裝嫩，而是讓黃瓜長(zhǎng)得更多更大更漂亮。黃瓜頭頂開花是為了受精，用了氯吡脲之后，黃瓜跳過了受精的步驟，直接生長(zhǎng)果實(shí)。而黃瓜花不知情呀，就一直開著了~ 所以我們看到有些黃瓜還頂著大大的花。

      那么，氯吡脲到底安全嗎？

       美國已經(jīng)證實(shí)，它對(duì)人體和環(huán)境都是安全的。并且，只要不過量使用，氯吡脲基本不會(huì)殘留在果實(shí)和土壤中。如果有人急于求成，使用太多氯吡脲，只會(huì)起反作用——長(zhǎng)出畸形的黃瓜。所以，我們?cè)谫徺I時(shí)，避免奇形怪狀的黃瓜就可以了。

      至于硫酸鎂，就更不需要擔(dān)心了，礦泉水里就有呀！硫和鎂不僅是人體必需的微量元素，植物的生長(zhǎng)也離不開它們。

      所以，說黃瓜“用藥”，甚至說等于吃“避孕藥”，其實(shí)都是謠言啦~

     這樣挑好黃瓜

     自然成熟的黃瓜，瓜皮花色深亮，頂著的花已經(jīng)枯萎，瓜身上的刺粗而短;粗細(xì)不太勻稱。

        催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、頂花鮮艷，刺細(xì)長(zhǎng)，使用藥物太多的黃瓜，瓜頂甚至?xí)L(zhǎng)出一個(gè)黃豆大的小瘤。

       做一道爽口黃瓜小菜

       亦菜亦果的黃瓜，怎樣都好吃：洗凈了生吃，拍松了拌蒜吃，還有呢？爽口開胃的涼菜，就交給黃瓜吧！

素五味黃瓜條

        普通食材的花樣做法讓你輕松使生活便得有趣，另外黃瓜有安神定志的功效還可以提高人體免疫力、抗腫瘤。

原料：

        黃瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食鹽3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少許

做法：

1、黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時(shí)，控干殺出的水分；

2、添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲；

3、起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時(shí)拌勻。

素黃瓜拌油條

原料：

        油條1根、乳黃瓜2根、蝦米1小把、蒜3瓣、醬油3小勺、陳醋2小勺、香油1小勺、白糖少許

做法：

      1、油條撕成方便入口的小塊兒，放進(jìn)沙拉碗；

      2、小黃瓜洗凈，拍松，切成塊兒；

      3、黃瓜與油條混合；

      4、大蒜壓成泥，加入醬油、陳醋、香油和少許白糖，拌成蒜汁；

      5、將蒜汁加入油條和黃瓜中，拌勻；

      6、撒上幾粒海米，裝盤上桌即可。

責(zé)任編輯：何妹