大蒜不但是很好的調(diào)味品，而且對一些疾病有一定的防治作用?，F(xiàn)代研究表明，大蒜能抗菌消炎殺蟲等，也有預防動脈粥樣硬化降血壓抗風濕防治腫瘤調(diào)節(jié)機體免疫力清除自由基和抗氧化等功效。 

　　中醫(yī)認為，大蒜味辛性溫，能解毒殺蟲行滯氣暖脾胃消積，治療飲食積滯腹部冷痛泄瀉痢疾癬瘡等癥。在我國民間驗方中針對大蒜治牙痛有較多應用，可取獨頭蒜去皮，放爐上煨熱，趁熱切開，外熨痛處，蒜涼了再換，連續(xù)數(shù)次有效；還可取大蒜搗爛，溫熱后敷在疼點上。 

　　但要指出的是： 

　　1大蒜一次不能用得太多，更換次數(shù)不宜過多。如果使用時出現(xiàn)過敏，如出現(xiàn)皮疹，或口腔舌邊瘙癢，灼熱疼痛等，要及時停用； 

　　2大蒜也有“禁忌人群”：肝病非細菌性腹瀉眼病患者不宜吃；胃潰瘍和十二指腸疾患者不可多吃；腦溢血患者要禁吃蒜。故民間有“大蒜百益而獨害目”之說。

責任編輯：何妹