中國人吃食物，除了講究“色、香、味”之外，還喜歡把食物和美好的祝福相聯(lián)系起來。像結婚的時候，老人會在床上放很多紅棗，寓意“多子多福”。

      逢年過節(jié)送禮時，都會帶上幾個熟透了的石榴，用石榴的顏色祝福對方生活過的“紅紅火火”，用石榴的籽祝福對方“多子多福”。

     其實石榴不光有美好的寓意，在營養(yǎng)成分上也是一種很好的水果，今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，就跟大家聊聊：夏季女性常吃石榴，身體會發(fā)生哪些改變？護心臟、降膽固醇效果好。

我們先來看看石榴主要的幾種營養(yǎng)素含量：

       每百克石榴可以提供72大卡的熱量，含有18.5克碳水化合物、1.3克蛋白質、0.2克脂肪和4.9克膳食纖維。同時還含有維生素C、維生素E、鉀、磷、鎂、鋅、鐵等多種對人體有益的營養(yǎng)成分。

       在這些營養(yǎng)素當中，石榴鉀含量比較突出，每百克石榴含243毫克鉀元素?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh，成年人每天需要攝入不少于1500毫克的鉀元素，吃一個大石榴就可以獲得超過500毫克的鉀元素。

      不過要注意的是，石榴的多酚類物質很容易被氧化，新鮮石榴剝開后要盡快食用。如果是榨汁喝的話，更是要趕緊喝掉，在空氣中防止一段時間后這些抗氧化成分會快速消失。

      在美國的一項研究中，也發(fā)現(xiàn)石榴對心腦血管疾病患者健康，有一定幫助。據(jù)《美國臨床營養(yǎng)》雜志稱，連續(xù)兩周喝石榴汁后，可將身體氧化過程減緩40%，并減少已沉積的氧化膽固醇。

最后教大家一起快速剝石榴的小技巧：

       石榴好吃，但剝起來很麻煩，要是一顆一顆的剝開可能石榴都壞掉了也吃不到幾顆，可以拿一個完整的石榴。在石榴頂部劃開一個圈，順著切口剝開后會就可以看到一個個晶瑩剔透的石榴籽。之后順著石榴的橫切面的薄膜，再慢慢劃開，就可以輕松吃到石榴籽了。

責任編輯：何妹