木耳菜又名帝王苗,屬落葵科、落葵科屬一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食,質(zhì)地柔嫩軟滑,營養(yǎng)價(jià)值高??勺鳒?、爆炒、燙食、涼拌等,其味清香,咀嚼時(shí)如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。

木耳菜的功效和作用:
1、清熱解毒木耳菜有清熱解毒的功效,對上火人士有不錯(cuò)的療效,除此之外,木耳菜還能滑腸涼血,治療便秘。
2、防癌抑癌木耳菜菜葉中有一種黏液,該物質(zhì)對抗癌防癌有很大的幫助。
3、降血壓木耳菜因富含維生素,熱量低、脂肪少,經(jīng)常食用有降血壓、養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。
注意:木耳菜挑選的時(shí)候要葉片肥厚,而且光滑帶有柔亮度的,不要選擇葉片有過多的腐爛點(diǎn)的。葉片也不宜過大,要適中的為好。
責(zé)任編輯:何妹 |
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