冬天吃紅薯需注意：萬萬不能煮著吃，后悔就晚了！

      紅薯（學名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。 

      紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。紅薯雖小，其營養(yǎng)價值和養(yǎng)生保健作用卻很大。

      地瓜的味道甜美，但是熱量不高，而且它還富含多種維生素和微量元素，能夠潤腸通便，是難得的天然營養(yǎng)品。紅薯營養(yǎng)價值高，吃紅薯有很多好處，如減肥、抗癌、美容等。

      紅薯最好吃的吃法就是烤來吃，還非常的甜，下時候在農(nóng)村經(jīng)常在土里挖出紅薯后，再拿到坡上烤來吃，大人小孩都喜歡吃，現(xiàn)在很少能吃著烤紅薯了，基本就是煮來吃。

       但是地瓜煮著吃會存在安全隱晦，在北方地區(qū)，自來水大部分都是硬水，如果用生水直接煮紅薯的話，會產(chǎn)生鈣化物，人食用這種紅薯，會導致膽結(jié)石的發(fā)生，所以，最好不要煮紅薯，可以改用蒸著吃。

       很多人喜歡把紅拿來和飯一起煮，煮干飯、稀飯都很好吃，紅薯里面含有豐富的胡蘿卜素，多吃對身體比較好，用紅薯煮飯也是不錯的選擇。

責任編輯：何妹