一般情況下，蘋果發(fā)霉了是不能吃的。蘋果發(fā)霉了，就說明蘋果已經(jīng)腐敗變質(zhì)了，會(huì)容易滋生細(xì)菌和有害物質(zhì)，不適合食用，以免對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響。下面讓我們具體來看看吧！

發(fā)霉的蘋果能吃嗎

      發(fā)霉的蘋果不能吃。

      蘋果中含有果酸、糖份等營養(yǎng)物質(zhì)，容易滋生霉菌、且生長迅速。家中蘋果霉變后，建議立即丟掉，有些放久了的蘋果雖然表面看不出霉變，其實(shí)這些“未腐爛部分”已浸入了微生物代謝過程中所產(chǎn)生的各種有害質(zhì)，只不過肉眼看不出來而已。

發(fā)霉的蘋果吃了有什么危害

      蘋果中的微生物尤其是霉菌易大量繁殖并產(chǎn)生有毒物質(zhì)，這種毒素吃下去會(huì)致癌。所以，蘋果腐爛或蟲蛀超過1／3時(shí)不宜食用，特別是有苦味的蘋果。很多人以為發(fā)霉的蘋果只有爛掉的部分被霉菌感染了，只要把這部分切掉，剩下的部分還是好的，也可以繼續(xù)吃。其實(shí)并非如此，一旦食物開始霉變，還沒有完全變質(zhì)的那部分也已經(jīng)進(jìn)入到微生物新陳代謝的過程中，已經(jīng)產(chǎn)生了大量肉眼看不到的細(xì)菌和毒素。

      如果吃下去，輕則可能會(huì)出現(xiàn)急性中毒：發(fā)燒、腹痛、嘔吐等身體上的不適癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)趲讉€(gè)月后發(fā)生中毒性肝病表現(xiàn)，甚至痙攣、昏迷等癥狀。

蘋果要怎么保存好

      蘋果中含有豐富的水分，為了避免脫水，不要把蘋果放在干燥處保存，放在通風(fēng)處保存即可，也可放在冰箱冷藏保存。

      家庭貯存蘋果時(shí)要選擇成熟程度適當(dāng)、沒有病蟲害和碰傷的蘋果，這樣的蘋果才能長期貯存。貯存時(shí)一要注意溫度，二要注意濕度。

      秋季剛選好蘋果貯存時(shí)，氣溫還不夠低，因此要注意空氣流通，不要讓盛蘋果的容器處在悶熱的環(huán)境中。

      冬天室溫最好在-1-8℃之間，0℃左右最好；如果低于-2℃蘋果就會(huì)受凍，溫度高于8℃貯存時(shí)間會(huì)縮短。

      貯存蘋果時(shí)最好一個(gè)個(gè)包上紙，以防水分蒸發(fā)。秋冬季空氣濕度小，長期的干燥會(huì)加快蘋果水分蒸發(fā)引起皺皮，使風(fēng)味欠佳。

      所以，要經(jīng)常往水泥地上灑水或往盛蘋果的筐上噴些水，或者用較薄的大塑料袋套在筐外，扎好口在低溫下貯存，這樣既減少了水分蒸發(fā)，又可長期保鮮。

      還有就是成箱蘋果的保存方法，蘋果中間放一杯水，就是利用水杯里的水分不斷蒸發(fā)給水果補(bǔ)充水分的原理來保持水果的新鮮的。

      首先把裝蘋果的筐子或者籃子放在塑料袋里，往小杯子倒多半杯水，將水杯放入籃子里，然后把蘋果放進(jìn)籃子里，蘋果要沿著杯口邊緣擺放一周，可千萬不要讓一個(gè)大蘋果直接扣在杯口上，這樣會(huì)影響水分蒸發(fā)，咱們吧蘋果一層一層的壘放在杯子周圍。

      然后蓋上蓋子，這里蓋子表面也用塑料袋包好，增強(qiáng)籃子整體的密封效果，現(xiàn)在將袋口扎緊，再套一層塑料袋，也同樣扎好袋口。

      兩層塑料袋能有效的減少水分從袋子里蒸發(fā)出來，平時(shí)將包好的籃子放在陰涼的地方，一般在20攝氏度以內(nèi)的環(huán)境，能讓水果保鮮2個(gè)多月之久，當(dāng)需要取水果的時(shí)候只要打開蓋子就能隨時(shí)吃到新鮮的水果。

蘋果的保質(zhì)期有多長

      室溫貯藏蘋果的適宜保存期為15天以內(nèi)，低溫貯藏蘋果的適宜保存期為30天內(nèi)。如果一次性購買較多短期內(nèi)吃不完，還是放冰箱里冷藏最好。

責(zé)任編輯：何妹