前幾天去一家農(nóng)貿(mào)市場買菜，在大門旁邊，看見一個約有50多歲的老漢在賣烤紅薯，只見低矮的平板車上，置放著一個用廢汽油桶做的烤爐，這種爐子合理適用，分上下兩層，用麻刀摻和耐火土在鐵皮周圍砌出爐膛，中間留出炭火的空間，火塘朝上的通道小，上面留出一個平臺，這樣爐子上一半就可用來烘焐紅薯，將烤好的紅薯擺放在爐子上的四周，供人選購。

        我平時不太愛吃紅芋(淮北那里紅薯叫紅芋)，因為當(dāng)年下放農(nóng)村時，一日三餐總離不開紅薯，早上紅薯稀飯，中午紅薯面饃，晚上豆雜面條，另外還要炒上一盤醋熗紅薯絲。

        當(dāng)我走到近前，只聽到他正和一位買主攀談，話語中聽出了熟悉的鄉(xiāng)音，我便上前搭訕，詢問他是哪里人，老漢講是淮北肖縣的。真是遇到了老鄉(xiāng)，我仔細(xì)端祥著這位老鄉(xiāng)，黑乎乎的臉膛上布滿了皺紋，身上的棉衣也顯得臟兮兮的。只見他車子上立了一塊掃二維瑪?shù)哪九疲谱酉路竭€有這樣幾句順口溜:老漢今年五十八，來到省城賣地瓜。背井離鄉(xiāng)討生活，只因自己沒文化。我看了笑了笑說，你還挺會編的。經(jīng)了解這位老鄉(xiāng)姓李，只因小女兒在一家大學(xué)里讀書，她老伴來這里陪著女兒。秋收之后，他也來到省城，做起了烤紅薯的生意。老李講，紅薯都是他家自己種的，紅皮紅心的山芋，經(jīng)放過一段時間后，水分蒸發(fā)了再拿出來烤，其味道更美了。

        聞著從爐內(nèi)傳出的陣陣香味，我選了一個決定品嘗一下，老李客氣地說，既然是老鄉(xiāng)就不收錢了，我執(zhí)意不肯，隨即掏出10元錢，放在他的車子上，匆匆告辭了。

        回到家里，咬了一口烤熟的紅薯，松軟軟，甜甜香香的，品著品著不禁又使我想起了插隊農(nóng)村時，每逢秋季刨收晚紅芋時，小伙伴們就地支火烤紅芋的情景。那時候，生產(chǎn)隊的晚紅芋一般都種植在村莊的南河灘上，要就地烤紅芋，先用小鏟子在河灘紅芋地旁邊，挖一個長方形的小坑，然后選擇幾個長一點(diǎn)形狀的紅芋，放在小坑上，小坑里將事先找來的豆葉，豆桔等用火柴點(diǎn)著，進(jìn)行燒烤。一般在挖坑里，要看好風(fēng)向，風(fēng)兒一吹，這樣才能將豆葉等燒得更旺。待看到將要烤熟時，就把這些紅芋放在即將燃盡的火中，上面再用干土掩埋一會，大約十多分鐘就可以扒出來吃了。這種方法烤的紅芋外皮黑，里面也有個別夾生的，一個叫小旦的伙伴說，紅芋沒爹，禁不住三捏。他的意思是，遇有個別夾生的，用手捏捏就行了。拿著這黑乎乎的紅芋吃了起來，味道又香又甜。

        這些有關(guān)烤紅芋的經(jīng)歷，令我時常想起，想念當(dāng)年烤紅芋的味道，想念我下鄉(xiāng)插隊的第二故鄉(xiāng)，那段塵封的歲月，總是會把我感動得不知用什么言語表達(dá)…。

     2018.2.28.

                               責(zé)任編輯：王海峰