最近很多地方都開始在下雪了，天氣也變得越來越冷。尤其是這段時間，天一冷起來菜都懶得炒了，每次炒好菜端上桌過幾分鐘就都冰涼涼的了，所以像冬天這種寒冷的天氣是最適合煲湯喝了。想必很多小伙伴們都挺喜歡煲湯的吧，因為冷天喝碗熱乎乎的湯，身體暖暖的非常的舒服。打從入冬后，我家基本每天都會煲上一鍋高湯，不管是豬骨湯，還是雞鴨湯，天天都換著花樣來煲，然后再配兩個下飯菜又可以解決一餐了。記得有句老話常說到，湯湯水水才是最滋補養(yǎng)人也是最有營養(yǎng)的，而且長期喝也不會上火，因此，我們這地區(qū)的人們都很流行煲湯喝。

       說到這蟲草花，那它的吃法也是多種多樣的，不過要論最好吃的做法，還是我鄰居大媽做的那道蟲草花炒雞蛋最饞人，那雞蛋的鮮香和蟲草花自帶的純天然味道完全融入到了一起，可以稱得上是一道人間不可多得的美味佳肴了！個人覺得這是蟲草花和雞蛋唯一最好吃的做法，沒有之一了！因此，我特意和大媽學習了這道菜的詳細做法，今天我把菜譜也分享給小伙伴們，喜歡吃的話就趕緊做起來！以后蟲草花別總煲湯喝，鄰居大媽教你這么做，一次2斤都不夠，超解饞！而且比煲湯還要美味。下面呈上詳細的菜譜，喜歡就快收藏起來。

【蟲草花炒雞蛋】

       準備食材：主料 新鮮的蟲草花500克。

       配料：家雞蛋2個、香蔥2根、鹽適量、生抽少許、食用油適量。

做法：

1、首先把買回來的蟲草花倒入水里，然后清洗干凈再切成小段備用。

2、在煮鍋里倒入適量的清水，大火燒開后把洗好的蟲草花倒入鍋里焯煮一會，蟲草花煮熟撈出鍋控干水分備用。

3、起鍋燒油、待油燒熱后倒入攪拌好的雞蛋液，用小火將雞蛋煎至成形。

4、雞蛋炒好后再把焯過水的蟲草花倒入鍋里一塊翻炒入味。

5、食材翻炒片刻之后，加入適量的鹽和生抽調(diào)味，翻炒至上色，炒均勻即可出鍋。

6、蟲草花雞蛋炒好出鍋裝盤，趁熱時最后撒上蔥花增香就可以美滋滋的享用了。

       這道簡單好做又美味好吃的蟲草花炒雞蛋就完成了，非常的清淡好吃，蟲草花吃起來口感清脆甘甜，比吃肉還香又不油膩，越吃就越過癮，味道超贊哦，吃再多都不用擔心會胖，尤其適合做給孩子吃。把簡單又好吃的做法分享給你，如果你還沒有這樣吃過的話，不妨也可以做一份嘗嘗，保證你一定會喜歡哦！

責任編輯：何妹