跟朋友一起在王府井逛街，發(fā)現(xiàn)了這家超帶仙氣兒的火鍋店。而且這家不只是家火鍋店，還可以吃到刺身，滿足各種口味需求。

      手打丸類：這家店很有特色的是各類的肉丸。首先說(shuō)它的裝盛。一般的火鍋店，都會(huì)將丸子裝到一個(gè)大盤(pán)中，但漫火鍋則是將肉丸放置在一個(gè)個(gè)的小勺中，勺末帶鉤，直接將勺掛在火鍋壁上，稍等片刻即可食用。再說(shuō)肉丸的本質(zhì)。在我看到肉丸放在勺子中，正在考慮是怎么牢固的固定的時(shí)候，一口將煮熟的肉丸咬掉一半，發(fā)現(xiàn)了其中的奧秘：無(wú)論是手打牛肉丸，墨魚(yú)丸還是龍蝦丸，滿口都是實(shí)實(shí)在在的肉，幾乎沒(méi)有一點(diǎn)多余的材料。龍蝦非常新鮮，牛肉通過(guò)手打工藝，非常筋道，墨魚(yú)則是能看到一條條白嫩的肉。真的是非常推薦的一道火鍋菜品。

       鴨腸：火鍋當(dāng)中不可或缺的就是鴨腸了。“七上八下”，夾起幾根，在富有節(jié)奏感的點(diǎn)頭中，撈起這道火鍋美食，趁熱放在口中，品嘗火鍋料賦予鴨腸的味道，以及食材本身脆嫩的口感，這樣的體驗(yàn)，只能夠在吃火鍋時(shí)才能體會(huì)得到，也正是這樣，火鍋才成為了人們津津樂(lè)道的，不能忘卻的一種美食形式。吃過(guò)了很多家火鍋店的鴨腸，有各式各樣的稱謂，空運(yùn)的，本地的，國(guó)外的，國(guó)內(nèi)的，而漫火鍋的鴨腸并沒(méi)有如此繁復(fù)的噱頭，只是用心的保證食材的新鮮，讓食客第一時(shí)間體會(huì)到這種爽脆的口感，才是做美食的本質(zhì)。

       豬腦花：作為一個(gè)川味美食的愛(ài)好者，涮辣火鍋的時(shí)候怎么能少的了豬腦花這道美食！漫火鍋的豬腦花食材新鮮，口感沒(méi)得說(shuō)，與別家不同的是，通常豬腦花會(huì)有些腥味，但這次的豬腦花讓我吃到了驚喜，無(wú)論是番茄鍋還是麻辣鍋，通過(guò)涮煮，都能吃出不同的味道。

       椒鹽魚(yú)骨：吃完了美國(guó)紅魚(yú)，剩下的一條盤(pán)踞在“冰山”上的魚(yú)骨，被店家拿去烹制成了椒鹽魚(yú)骨這道美食。第一次嘗試這樣的吃法，還是比較好奇和期待的。魚(yú)骨炸的非常酥脆，不咸不膩，口感適中，仿佛在吃一道小時(shí)候的零食。

       山楂汁：每次吃火鍋都會(huì)點(diǎn)一些飲料佐餐，通常，相對(duì)油膩和熱辣的火鍋與并不甜膩的飲品搭配最宜，一口熱，一口涼，會(huì)帶來(lái)非常地道的味覺(jué)刺激。這次我們選擇了山楂汁。這種能夠被稱之為藥用飲品的食物，性微溫，味甘酸，不僅口感上酸酸甜甜，還能夠消食積散瘀滯，促進(jìn)消化，大快朵頤后不會(huì)擔(dān)心第二天胃部有飽脹感。山楂汁用大玻璃杯裝盛，色澤艷麗，只看外觀就有一飲而盡的沖動(dòng)，配合大桶的冰塊，在炎熱的夏天來(lái)上一杯，通透感直達(dá)全身上下，非常爽快。

       鐵棍山藥：漫火鍋的鐵棍山藥是兩吃山藥，可涮可生吃。山藥中，鐵棍山藥藥用價(jià)值最佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最為豐富。生吃鐵棍山藥，配合桂花醬及藍(lán)莓醬，山藥本身的冰爽脆嫩與果醬的甜味融合，帶來(lái)十足的口感。在品嘗了熱鬧的火鍋后，將山藥作為甜點(diǎn)，平靜心情，調(diào)理身心，是再好不過(guò)的一道美食了。