香辣小龍蝦的做法：

      1.其實處理小龍蝦是最費(fèi)時間的事，要把頭掐掉，還要把蝦線去掉。

      2.再用干凈的牙刷把爪子和肚子部分刷干凈。

      3.配料全部準(zhǔn)備好。

      4.熱鍋下油?？梢陨晕⒍帱c。

      5.先放姜片熗鍋

      6.再把花椒，香葉，干辣椒等都放進(jìn)鍋中。

      7.把小龍蝦倒入鍋中，放入鹽，生抽，老抽，雞精等調(diào)味。

      8.放入水然后進(jìn)行燜制，水收干的時候放入青辣椒翻炒，就可以出鍋嘍。

       翻炒后的小龍蝦，放入水去燜，水剛沒過蝦就可以了。

驢打滾的做法:

      1.將黃豆面放入無油無水的平底鍋內(nèi)，小火不停的翻炒。待黃豆面的顏色由淡黃色變成均勻的淺褐色，并能聞到明顯的豆香味就可以?；鹆?，炒好的黃豆面稍微晾涼，過篩備用

      2.把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子攪拌，直至糯米粉團(tuán)成面團(tuán)

      3.將面團(tuán)放置在一個容器中，放到蒸鍋里，用大火蒸20分鐘左右。蒸好的糯米面要用保鮮膜蒙住容器防止表面變干，晾至溫?zé)?/span>

      4.在面板上灑上炒好的黃豆面，將晾到溫?zé)岬呐疵酌鎴F(tuán)放在案板上，再在上面撒一層黃豆面，用搟面杖將糯米面搟成面0.5厘米厚的長方形面團(tuán)

      5.將紅豆餡均勻的涂在糯米面皮上，抹平，提起一端小心地向內(nèi)卷，卷得一定要緊密，別留縫隙，以免中間松散

      6.快刀將豆面卷切成均等的小段，將余下的黃豆面用篩網(wǎng)均勻的撒在切好的小卷上

      7.完成~很好做吧~呵呵！~最后預(yù)祝親們成功！~

       我這里沒有寫上具體紅豆沙和黃豆面的克數(shù)，是因為依照親們口味的不同，喜歡的就可以多放點~不喜歡的就可以少放點，這個是沒有硬性要求的！我這里的紅豆沙，是自己制作的~所以不是那么甜，因為給老人吃，太甜不好，但是親們可以依照自己的口味盡情DIY啦！~

魚香豆腐的做法：

     1.豆腐切丁

     2.青紅椒社丁

     3.把汁子倒入鍋里就可以出鍋了

     記住要提前備好汁子……不然來不及哦……

責(zé)任編輯：何妹