其實紅燒魚的做法很簡單，你只要掌握一些方法，就可以讓你做出大廚般的美味紅燒魚。

      我教你這樣做紅燒魚，保證是最香的。吃起來一點都不腥不膩，而且一看就會做！

      把宰殺好的魚洗干凈，特別是魚鰓處，一定要多沖洗幾遍，否則影響味道！

      然后在魚身上，劃上一字花刀！

      五花肉切成薄薄的片備用！

      做紅燒魚時放些五花肉，會使味道更香！

       鍋內(nèi)放入底油，把魚放進(jìn)鍋里，煎一下！

      一面煎好以后，把魚翻過來，再煎另一面。

      兩面都煎好后，撈出備用！

      鍋內(nèi)放入少許油，放五花肉片煸炒一會，然后放干辣椒 八角 蔥姜片繼續(xù)炒香！

      放蠔油 生抽 面醬炒出香味，然后放料酒 老抽（用來提色）！

      然后加水，把魚放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘！

      最后，用大火把湯汁收濃，裝盤即成！

      這樣做出的紅燒魚，沒有半點腥味，而且肉質(zhì)細(xì)膩，色澤紅亮，讓人一看就有食欲！

      由于放入了五花肉，使紅燒魚更增添了一份香味！

      這種家常紅燒魚的做法，不僅方法十分簡單，同時還十分的味美。

責(zé)任編輯：何妹