五花肉真是童年回憶了，那時(shí)特別愛吃，但是母親就是不許。因?yàn)樘柿?，吃多了對身體不好，但是真的是好吃，肥肉和瘦肉相結(jié)合，肥而不膩。一下子可以吃很多，每次都是那么不滿足。

       后來自己做了主婦，煮出來的紅燒肉要不是黑黑白白，堆在一起，就是肉太大，肥的太多，或是味道不如小時(shí)候吃的。心中還是挺失望的，但又沒辦法，問了母親后，做出來還是差不多。

       現(xiàn)在就為你們安利一道新式的紅燒肉，特別好吃。首先最最重要的事就是挑一塊上好的五花肉，要肥瘦相夾，因?yàn)檫@樣的肉不是太肥。洗凈后將它切成薄片，將平底鍋加肉，放入五花肉，不要加油，將五花肉煎至變色后，盛出。

       將姜蒜切碎，放入五花肉中，再放入料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，腌制一個(gè)小時(shí)。

      將土豆削皮，洗凈，切片，然后放在水里浸一會(huì)，拿出晾干 ，將鍋?zhàn)訜裏幔湃脒m量的由，放入土豆片煎至兩面金黃，擺入盤中。

       然后將腌制好的五花肉平鋪在土豆上，整體放在整鍋上蒸至五花肉軟儒。這樣做特別好吃，而且吃起來不怎么膩，我一口氣吃了很多，趕緊試試吧！

責(zé)任編輯：何妹