關(guān)于這道菜,我們先不談味道,只要你敢直視就算你是一名標(biāo)準(zhǔn)的吃貨,如果你還有想吃下去的沖動(dòng),那你一定是一名不簡(jiǎn)單的人,這次我們要介紹的是蘇菜中的“明月珍珠”。
從名字來(lái)看十分的文雅,就像江蘇人的性格一樣淡雅,但這道菜不同之處是樣貌其丑,更嚇人的這其實(shí)是羊的眼睛,你沒(méi)有聽錯(cuò),是羊的眼睛,至于為何叫做“明月珍珠”,其實(shí)是眼白就像月亮一樣清澈,而眼球就像黑珍珠一樣璀璨,因此而得名。

在國(guó)內(nèi),沒(méi)有任何一個(gè)地方的人像徐州人這么喜歡吃羊,連羊眼都不放過(guò),新疆人這一點(diǎn)確確實(shí)實(shí)都比不上,單一味眼羊徐州人就能有近十種吃法,最常見的是下火鍋,紅燒,與燒烤三種方法。

在徐州人的烤烤店才能發(fā)現(xiàn)烤羊眼的存在,是不是正宗徐州燒烤,看有沒(méi)有羊眼就知道。

羊眼健脾養(yǎng)脾,補(bǔ)氣益氣,滋陰補(bǔ)陰,羊眼營(yíng)養(yǎng)豐富,含有較多的蛋白質(zhì),常食能起到補(bǔ)腦的功效。在醫(yī)書常有記載,作為食貨你準(zhǔn)備好沒(méi)。
責(zé)任編輯:何妹
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