這真的是一分錢一分貨。你要知道那是肉干，不是葡萄干，也不是蕃薯干。上等新鮮牛肉現(xiàn)在市場價在40-50元/千克。而要做肉干的話，通常來講是2：1的關系。就是每2kg肉可以做1kg牛肉干（近似值，只是說明道理）。然后做成后并不是馬上就能賣出去，在儲存過程中水分還會進一步減少，從而增加成本。當然還有加工過程。

       一頭牛并不是所有的肉都可以拿來做牛肉干。做肉干通常都是用里脊肉、腿腱肉。這些肉一頭牛只有10-20kg（看牛個頭）。并且還必須是黃牛肉，水牛不行。物以稀為貴，自然又會增加肉的成本，事實上并不是去菜市場買牛肉的價格。

       國內(nèi)牛肉干品牌太少。就川味來說，叫得出名的，或者說隨便找個家樂福什么的，能找到的牛肉干不過幾種。老四川、張飛牛肉、遛洋狗、燈影。估計都是你能見到的比較好的?；蚨嗷蛏龠€得增加一點價錢。

      這樣一算下來，你自然知道牛肉干值多少錢一斤了。當然，我說的都是在產(chǎn)地，本地購買。那么等到達你手上的時候，你再想想已經(jīng)被周轉幾次了？

      如果你真是吃貨，不吃心里有貓撓，那建議你不要在當?shù)刭I，不要去商場。最好是托外地的朋友買，一來價格上要便宜一些；二來正宗一些，不上當。

責任編輯：何妹