自古以來，民以食為天，中國的美食文化可謂是中國人民最自豪的文化之一，不同于外國單一材料和口味，中國用五味鋪陳了一個美食新篇章，酸甜苦辣咸五味，它們互相搭配，構成另一番風味。而其中的辣作為“五味”之一，更是被吃貨們推崇至極。

       說到辣椒，其實辣椒并不是我們本土的產(chǎn)物，而是明末從墨西哥引進到中國的，到現(xiàn)在也僅僅只有500多年的歷史，但吃辣卻成為人們的習慣，可能說到吃辣，原產(chǎn)地的墨西哥人也會自嘆不如吧。

       說到吃辣，貴州可是最能吃辣的地方之一，貴州人吃辣以朝天椒為主，朝天椒的辣度絕對會讓你吃完懷疑人生，它可能讓你吃完后胃絞痛，但你可能不知道的是，著名的老干媽就產(chǎn)自于四川貴州，但吃朝天椒這種變態(tài)辣的貴州人做出來的老干媽為什么不怎么辣呢，其實它是為了滿足大眾口味而改良的，貴州人不僅愛吃辣，還喜歡吃變態(tài)辣，他們吃的一般都是干辣椒，如果你到貴州，你就可以看見大片大片的辣椒在門口曬，紅艷艷的，就能真正體會他們的愛吃辣了。

       第二個說的便是火鍋之都--重慶。重慶的辣不同于貴州的干辣，重慶更偏向于麻辣，他們如此愛吃辣源于他們的潮濕氣候有關，吃辣可以促進他們的新陳代謝，并且可以有效的排濕氣。正因為重慶人有著吃辣的習慣，才會有現(xiàn)在大街小巷的火鍋文化，如果你步入重慶街頭，就會看見到處散布著大大小小的火鍋店，不僅在重慶，在中國各地都有著火鍋城的身影，可見中國的美食文化了。

      最后來談談湖南這個火辣辣的城市吧，據(jù)調查顯示，湖南人每年人均吃掉的辣椒高達10公斤之多，湖南人喜歡用鮮辣椒和干辣椒炒菜，不論做什么菜都要加一點辣椒的，可謂是無辣不歡了，如果你在飯點走進湖南的居民區(qū)，你就會聞到嗆人的辣椒味，迎辣而上，他們可能覺得沒有辣椒會生不如死吧。

       曾經(jīng)有微博列舉了中國吃辣能力排行榜，湖南穩(wěn)居第一，貴州第二，川渝并列第三，你覺得這個排列是否合理呢？

責任編輯：何妹