四月初我們的蜂場終于來到了老家淮北,整個四月份我們都要采取春漿,在取蜂王漿的同時,會連帶著取出一個個白白胖胖的蜂王胎。
蜂王胎古代稱為蜂仔、蜂子、蜂胎,蜂王胎,是蜜蜂的受精卵孵化而成約3日齡的幼蟲體,一生食蜂王漿長大,也是蜂王漿生產(chǎn)過程中的必然產(chǎn)品或副產(chǎn)品。很多古代醫(yī)書里都有食用蜂仔的記載大量吸食蜂王漿而發(fā)育成的胚胎營養(yǎng)體,是含有高蛋白、多種維生素和微量元素的高貴滋補食品,古時為宮廷貢品。

唐代醫(yī)書《本草拾遺》就有記載:“蜂仔,主治丹毒,風疹,腹內(nèi)留熱,大小便澀,去浮血,下乳汁,婦人帶下病”,意思就是蜂王胎可以去濕氣,調(diào)理卵巢和子宮,利大小便,催乳,調(diào)理婦科疾?。幻鞔t(yī)藥學家李時珍,在其編著的《本草綱目》中,對蜂仔也有詳細記載,“主治頭風,除蠱毒,補虛贏傷中。入服令人光澤,好顏色,不老”。

蜂王胎中含有豐富的抗衰老活性酶類——超氧化物歧化酶,可以清除人體內(nèi)自由基從而起到延緩衰老的作用,內(nèi)服后,又可全面調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)平衡,使人體細胞處于良好生理代謝狀態(tài),從而體現(xiàn)美容效果,對皮膚粗糙,皺紋增多,黃褐斑、氣色晦暗,脫發(fā),斷發(fā)有明顯改善。而現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)蜂王胎含有卵巢生長素,促進卵子成熟修復子宮,平衡卵巢激素的分泌功能,達到正常狀態(tài)不至于紊亂,蜂王胎含有褪皮活性因子,能夠褪去舊的細胞生長新的細胞,所以蜂王胎很適合作為保養(yǎng)卵巢和子宮。

蜂王胎的食用價值也非常高,我們經(jīng)常會用雞蛋和蜂王胎均勻的攪拌開,稍微放一點鹽就是一道特別鮮香的美食,剛出鍋的蜂王胎炒雞蛋香氣四溢,不同于牛羊肉的鮮香,卻更勝于牛羊肉,可以用鮮香甜嫩來形容,蛋白質(zhì)含量非常高。
蜂王胎用高度白酒浸泡半月,可以激發(fā)分解蜂王胎的營養(yǎng)成分,使酒色變得微黃口感更香更濃。

但是蜂王胎極其鮮嫩,蟲身吹彈可破,很容易氧化變黑,所以特別不易保存,冷凍保存雖能起到作用,但是效果不好,最好是裝在玻璃瓶里面,再用山茶油在蜂王胎上面輕輕的覆蓋一層作為隔絕氧氣的作用,再放進冷藏箱。

任鵬飛正在取蜂王胎
【作者簡介】任鵬飛,男,1990年10月出生于養(yǎng)蜂世家,是皖北蜜蜂養(yǎng)殖的第四代傳承人,淮北市鵬翔蜂舍法人。始于辛勤;源于自然;成于執(zhí)著;精于品質(zhì)是星河蜂舍的精神。敬畏自然;尊重辛勤;感恩饋贈;德心品質(zhì);讓國人吃到純正自然醞釀的蜂蜜,是星河蜂舍人的追求。
文 圖:任鵬飛
責任編輯:若水
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