今天一起來看一下關于吃湯圓的那些事，元宵佳節(jié)到了，又到了吃湯圓的時候，但是對于糖尿病患者來說，元宵節(jié)到底能不能吃湯圓呢？下面一起來看看吧！

第一：湯圓

       湯圓是用糯米做成的，皮兒是糯米做的，升糖指數(shù)比較高，餡兒適用堅果仁（花生/黑芝麻或者其他）加上油和成的，即使是不加糖，加了一些甜味劑，它的熱量也是很高，而糖尿病患者對于熱量高的食品，應該也是慎重選擇，糯米是一種高血糖生成指數(shù)食物，其升糖指數(shù)GI值達到87，比白米飯更升糖，糯米更易在體內(nèi)被消化分解為葡萄糖，從而使得血糖快速升高

第二：營養(yǎng)成分

       在購買元宵的時候，盡量挑選不含糖分的元宵，這樣可以減少對血糖的影響， 正規(guī)包裝的看營養(yǎng)成分表，選擇相對熱量低一些的，元宵里還含有大量的油脂，吃多同樣會使血糖飆升。

第三：湯圓餡

       如果買外面自己家做的元宵，就盡量買一些餡小的，或者是沒有餡兒的，避免甜餡或太油膩的餡，甜餡升糖速度更快，油膩的餡兒則易發(fā)胖，糖友們可以選擇沒有餡的小圓子，或吃堅果類的餡料

第四：要煮不要過油炸

        湯圓宜煮著吃，不宜油炸食用

第五：食用量

        不同地方的元宵大小也不一樣，一頓吃3-4個就可以了，一日吃湯圓的量最好不要超過2兩（生重），而且吃元宵的時候，要減少米飯的攝入量或者不吃主食。

第六：搭配食用

       吃元宵的時候，要多吃一些蔬菜，和一些蛋白質(zhì)的食物，還可以食用一些膳食纖維較高的食物，比如各種蔬菜和粗糧，這樣能相對延緩食物的消化吸收，幫助人體放緩血糖升高的腳步，有助于降低湯圓的升糖速度

第七：餐后運動

       吃完湯圓后半小時記得動一動，來降低餐后血糖，比如散步、快走，能夠減低餐后血糖峰值

注意事項：

       糖尿病人只有在血糖控制較好，比如空腹低于7，餐后兩小時血糖低于10的前提下，才允許適量吃點元宵，食用元宵湯圓別忘測血糖。

責任編輯：何妹