蓮蓬

      蓮蓬是荷花的蓮房，初夏時(shí)，當(dāng)荷花絢麗盛開，蓮蓬只是荷花的花心，嬌小嫩黃，藏于美麗繁榮的花瓣之中。當(dāng)盛夏之后，荷花的花瓣漸漸脫落，便會(huì)顯露出一只只碧綠的蓮蓬。蓮蓬每一孔洞內(nèi)生有一粒粒小堅(jiān)果即為蓮子，每年8-9月是鮮食蓮蓬的最佳季節(jié)。

蓮蓬全身都是藥，這樣吃才好

蓮房

      人們總是在取出蓮子之后，就將蓮房（蓮蓬包裹蓮子的部分）丟棄，熟不知蓮房也是一味良藥。根據(jù)研究顯示，蓮房是一種預(yù)防糖尿病的天然藥物，煮茶喝可有效地預(yù)防糖尿病。還可以熬湯加冰糖喝，味道雖苦澀，但能治產(chǎn)后胎衣不下、流鼻血、瘀血腹痛、白帶過多等癥。

蓮子芯

       蓮子芯屬睡蓮科植物的蓮蓬上蓮子中央的清嫩胚芽，味道苦澀，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓、去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。用蓮子芯沖水喝，清肝火、清暑除煩，生津止渴，腦力勞動(dòng)者經(jīng)常沖飲，可以健腦、增強(qiáng)記憶力、提高工作效率。

蓮子

      蓮子甘澀性平，有補(bǔ)脾止瀉、清心養(yǎng)神益腎的作用，常用來(lái)治療心悸失眠，男子遺精，滑精，婦女月經(jīng)過多，白帶過多，以及脾胃虛弱泄瀉等癥。而且蓮子中所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌具有抑制作用，所含非結(jié)晶形生物堿N-9能降低血壓。但消化不良與大便燥節(jié)者不宜食用！

蓮子的最佳吃法

蜂蜜蓮子綠豆羹

    【功效】健脾養(yǎng)胃、清熱消暑、安神益腎

    【材料】牛奶500ml、蜂蜜30g、蓮子250g、冰糖30g、綠豆仁100 g

【做法】

     1、把綠豆和蓮子分開泡水一晚（備用）；

     2、蓮子去芯和綠豆去皮后放入適量水，用鍋蒸至熟透；

     3、把蓮子取出，淋上蜂蜜，攪拌均勻，備用；

     4、把綠豆取出，加入牛奶，放入攪拌機(jī)中，打成汁；

     5、把綠豆汁放入奶鍋中加熱，放冰糖調(diào)味，熄火；

     6、綠豆奶糊冷卻后搭配適量的蜂蜜蓮子，享用即可。

蓮子豬肚養(yǎng)生湯

    【材料】豬肚半個(gè)、蓮子50粒、花椒、蘇打、蔥、姜、醋、料酒、鹽、面粉、枸杞等適量

    【功效】補(bǔ)虛健脾胃、安心養(yǎng)神、止瀉止痛

【做法】

    1、豬肚沖洗干凈，刮去表面多余的油脂；

    2、豬肚翻面，用料酒腌制五分鐘后，用面粉和蘇打揉洗，揉洗兩次；然后豬肚用少許醬油和料酒腌制后，沖洗干凈；

    3、鍋內(nèi)放花椒、姜片，將豬肚放進(jìn)去煮五分鐘；

    4、豬肚撈出后用冷水沖洗，去掉油脂，用鹽和醋再次搓洗一次后，沖洗干凈；

    5、將豬肚切成絲，蓮子無(wú)需浸泡，姜切片，大蔥切斷；

    6、砂鍋放水，將豬肚、大蔥、姜、蓮子一起放進(jìn)去燉煮；

    7、待湯汁變白后，放入胡椒粉繼續(xù)燉煮，一刻鐘后，放入鹽、枸杞調(diào)味，即可出鍋。

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