（中國(guó)國(guó)風(fēng)網(wǎng)  文孫克攀）“雙醅串餾出瓊漿，百草精魂凝妙香。魯直忘機(jī)為董客，金庸寄夢(mèng)做黔郎。傾觴更覺(jué)蓬山近，仰首欣愉酒韻長(zhǎng)。國(guó)密重重驚世界，馨彌川貴八千坊。”一首詩(shī)把我們引入董酒醉美境界。董酒，中國(guó)建國(guó)后最早的八大名酒之一，有著悠久的文化和歷史淵源，歲月滄桑，幾度沉浮，在當(dāng)今國(guó)人更加懂得健康養(yǎng)生的今天又涅槃重生，不能不說(shuō)是一個(gè)奇跡，因而，使許多人有了迫切了解董酒的愿望。

十月金秋，處處蟾桂逸香，受董酒集團(tuán)相邀，淮北航源商貿(mào)王萬(wàn)法、岳真真；著名書(shū)法家曹光焰、著名詩(shī)人王錦森、企業(yè)家曹立功等一行十四人共同參加了董酒探秘之旅。

 著名詩(shī)人王錦森、航源商貿(mào)王萬(wàn)法、董酒釀酒工程師尹裕強(qiáng)

董酒廠位于山水秀美，風(fēng)光旖旎遵義市北部新城匯川區(qū)經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)董公寺鎮(zhèn)，不算豪華的廠門(mén)反而映出了董酒廠的淳樸和典雅，我們未進(jìn)其門(mén)，就被特殊誘人的酒香陶醉了。進(jìn)入接待室，每人都被引入古香古色的案后，案子上放置了兩個(gè)酒杯，貴州董酒股份有限公司董酒一廠廠長(zhǎng)，董酒釀酒工程師尹裕強(qiáng)親自為我們示范品鑒董酒的方法，從觀其色、嗅氣味、品其醇，真真體現(xiàn)到了董酒酒液的清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長(zhǎng)。讓人感到飲用董酒是一種高尚的享受和中國(guó)酒文化雅元素的一種體驗(yàn)。

 國(guó)學(xué)大師金庸為董酒廠題詞

考察團(tuán)一行接著又參觀了堿性酒池、發(fā)酵車(chē)間、白酒儲(chǔ)存車(chē)間，灌裝車(chē)間、董酒的文化墻，通過(guò)了解知道董酒系采用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工藝簡(jiǎn)稱(chēng)為“兩小，兩大，雙醅串蒸”。這一獨(dú)特精湛的釀造工藝造就董酒的典型風(fēng)格：既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的百草香和爽口的微酸，酒體豐滿協(xié)調(diào)。同時(shí)，董酒在制曲過(guò)程中加入了純天然的130多種本草，形成董酒中的很多對(duì)人體有益的微量成分。董酒獨(dú)特的釀造工藝和配方曾三次列為“國(guó)家秘密”，此殊榮，在中國(guó)白酒企業(yè)中，絕無(wú)僅有。 2008年8月由國(guó)家主管部門(mén)正式確定“董香型”白酒地方標(biāo)準(zhǔn)，而董酒則是國(guó)內(nèi)“董香型”白酒的典型代表。也體會(huì)到了宋著名文學(xué)家黃庭堅(jiān)恨不為董人、當(dāng)代國(guó)學(xué)大師金庸留戀董酒廠一月有余寄夢(mèng)做黔人的意境。

 副總經(jīng)理朱成 、書(shū)法家曹光焰展示詩(shī)人王錦森現(xiàn)場(chǎng)賦詩(shī)作品

在貴賓接待室的座談會(huì)上，貴州董酒銷(xiāo)售有限公司副總經(jīng)理朱成代表董酒廠對(duì)嘉賓的蒞臨表示熱烈的歡迎，詳細(xì)介紹了董酒著重發(fā)掘和打造董酒文化的思路和布局以及董酒未來(lái)的發(fā)展方向。著名詩(shī)人王錦森、孫克攀各即興賦詩(shī)一首，并由書(shū)法家曹光焰現(xiàn)場(chǎng)潑墨揮毫?xí)?，貴州董酒銷(xiāo)售有限公司總經(jīng)理助理祖兆方參加了此次座談。

 考察團(tuán)成員

隨后的幾天行程，探秘團(tuán)的成員們相繼參觀了荔波、遵義等地。在多彩的黔山秀水中悟出了“仁者樂(lè)山，智者樂(lè)水”仁智環(huán)境董酒歷經(jīng)千年歲月而獨(dú)樹(shù)一幟的、人文、歷史、地域和深厚的文化內(nèi)涵。

責(zé)任編輯：孫克攀