“谷雨槐花開，惹得蜂蝶來。”

        是啊，時逢春末夏至，天藍云輕，花紅葉綠?；被S著時令也將相繼盛開。

        此時谷雨前后（四月底五月初）的蘇北徐州大地上，路旁溝壑，村莊院落各種家花野花，追逐著競相開放，萬紫千紅。雖然“紅花當然配綠葉”，可，槐花卻另出一轍，“白花當然綠葉襯。”

        槐花剛形成時特別小，被綠色的小帽包裹著，露出一點點嫩嫩淡淡的黃色，露出一點點著膠白的小芽。幾天過后，槐花悄悄的向外探出頭，扁扁的，細細的如鉤彎月。“啪”，槐花張口了小嘴，花瓣潔白，淺黃色細絲花蕊點綴里面，白中透黃，黃里透白，綠白相襯，帶差澀微笑十分漂亮。

        放眼望去，大小槐樹盛開著潔白的槐花。它們一排一排，一串一串，一層一層，綴滿了枝椏，壓彎了枝頭。微風吹來，它們相互排隊著，相互推搡著，相互擁抱看著……潔白如玉的槐花在春天里盡情的綻放著，它們美了大地，妝扮了村莊。它們微笑著在醞釀，醞釀著那份心中的甜密。

        潔白圣潔的槐花，在春天陽光沐浴下吐著芬芳。那淡淡的清香味在空中彌漫，輕輕的聞一下，瞬間槐花香味沁人入脾，回味悠長。聽，蜜蜂聞到花香嗡嗡作響，瞧，蝴蝶聞到花香翩翩起舞，看，人們聞到花香嘖嘖稱贊。

        槐花隨著祖輩們遍部在祖國大南江北，西域邊垂，東海之濱。祖輩們是在古老的洪洞，老槐樹下吃著槐花，帶著槐樹種子跟隨著遷徙的大軍，在需要的地方扎根開花。他們的走到哪里，把槐樹栽到哪里，槐花開到哪里，那是對故士的熱戀。經(jīng)過幾百年來朝代更換風雨洗禮，至今仍是人們茶余飯后的話題。津津樂道，難以釋懷。令多少文人墨客留詩篇：“影未沈山水面紅，遙天雨過促征鴻?；晗e子不回首，閑照槐花澤路中。”

        槐花它就這樣默默的承載著從古至今的歷史文化和文化底蘊。

        每年到了 又聞槐花香時，它就成了人們的美食。

        槐花可以吃生著吃，那口感清香脆甜，甘汁入喉，味道好極了讓人感覺飄飄欲仙。

        槐花蒸著吃，先把揀好槐花淘洗干凈，均勻拌上面粉，不要太濕。攤在鍋里的箅子上，燒火十五分鐘，這時的槐花可以入食了。掀開鍋蓋，頓時槐花香味，溢滿了小屋，飄出小院，飄，飄進了千家萬戶。

        該吃的時候，做上油沷辣子面配上蒜泥，加上佐料和香油。把蒸好的槐花拌上調料吃，那味道著實一個香，實在是香！然，一個香字怎能形容？吃著佳肴品著美味，那種香甜的味道能沁入你全身的每個毛孔，讓你根本停不下來筷子，像個神仙般，搖頭晃腦唸唸有詞不亦樂乎。

        槐花煎著吃，先把槐花焯水，擠出來多余的水。然后加入面粉，少微粘稠狀，做成小餅。等油熱后，把做成的槐花餅下鍋煎熟。煎到外黃稍有些糊點，這樣烹制出來外焦內軟，吃起來又香又脆，讓人垂涎三尺?；匚毒眠h。同時煎好的槐花餅和粉條一起燉著吃，更有一番美味。不信有句為證：“槐花燉著滾三滾，天上神仙坐不穩(wěn)。”

        槐花炒雞蛋也是不錯的選擇呦。選用即將開口的槐花，洗干凈后涼干。放點油干扁炒，炒掉多余的水份，炒到槐花發(fā)青色。放進碗里，打上幾個雞蛋，倒點料酒，（料酒能祛除雞蛋腥味，能讓炒出的雞蛋更加蓬軟），加上鹽攪拌均勻。鍋掃把油加熱到一定程度，把攪好槐花和雞蛋液倒入鍋中。進行翻炒兩分鐘，（當然也可以煎成雞蛋槐花餅）。把炒好的槐花雞蛋盛進盤子里，色香味俱全，吃起來別有一番風味，齒留余香久久。有多香？童謠為證：“黃橙橙來金燦燦，給個狀元都不換。”

        哈哈……哈哈。

        槐花賦予我 們的吃法還很多很多……這都是我們偉大的勤勞的民族智慧的結晶！

        槐花從古至今都是一種飲食文化。猶其是槐花蜜是最好的蜂蜜。到了吃槐花的時節(jié)，人們相互遇見微笑著問：“今天你吃槐花嗎？”槐花也是饋贈親朋好友的上佳食品。如今更是星級酒店餐桌上不可奪得珍饈，還是店內的招牌名菜。

        槐花你傳承的中華幾千年來的飲食文化。

       槐花的藥用價值非常高，槐花很早的時候，被先人們用于藥物。把它 曬干封鎖它的營養(yǎng)價值。再根據(jù)患者病癥，搭配不同中藥熬制，以此來抵御疾病。它的主要功效，涼血止血，降血壓降血脂降血糖，防動脈硬化，有擴張血管，調理胃脾等功能……

        槐花的藥性被我國現(xiàn)代的藥物科學家們發(fā)揚廣大，恵及地球村的人民，是中國人民對世界人民作出的貢獻?；被ㄊ菑墓胖两裰眰鞒兄腥A精髓遠播著中藥文化。

        我多少年來一直有個想法：心素如簡只身來到老家。靜靜的躺在老家的槐樹下，輕輕的閉上眼。嗅著淡淡素雅清香，讓它的芳香慢慢的侵蝕我的骨髓，洗滌去我的浮華。細細的品著濃郁的槐花茶，讓它滋潤著我的肺脾胃，永駐我的心田。它的美我無法形容，也不會形容，它讓我陶醉……！

        那是多么的愜意的情景?。《呌挚M繞著母親教給我的那首古老的童謠：

        槐花白白真好看，

         一瓣一瓣又一瓣。

        芳香飄飄味道美，

        咬上一口全是水。

        長的好看吃著美，

        飯后余香留在嘴。

       一串槐花水又多，

       曬干還能泡水喝。

       白晶晶，香飄飄，

       煩事別往心上擱。

      黃橙橙來金燦燦，

       給個狀元都不換。

       吃著槐花喝著酒，

       甜蜜生活天天有。

       每到槐花盛開的時候，思家情懷的閥門己被打開。那情結理得清，割不舍，剪不斷。

        親親的槐花?。∧闶怯巫觽兊泥l(xiāng)愁……！

【作者簡介】張志國 ：江蘇人，1971年出生。曾入伍3年，中共黨員，喜歡寫作，作品常發(fā)表于《江山文學社》等刊物。

責任編輯：若水