一

        老家的廚房被勤勞的父親更新了幾次，但原始的土鍋還依然保留，并貼上漂亮的瓷磚裝飾一新。猶記小地時(shí)候的我，放學(xué)到家最喜歡干的活就是燒鍋，只顧著呼啦呼啦的拉風(fēng)箱，總是忘記添柴，而被母親一邊添柴一邊數(shù)落，但是，我對燒鍋這個(gè)事依然樂此不疲。

        那時(shí)候父親在礦上工作，燒火的薪材基本上是從礦上買來的下腳料。那木材一小段一小段的，都不超過一尺長，跟家里用斧頭劈的木材差不多大小。基本上都是松木，油水足，點(diǎn)起火好著，燒起來冒著黑煙，還透著木頭的香味。

       我之所以喜歡燒鍋，應(yīng)該是我更喜歡那從鍋口噴出來的火苗，迎面而來，特別是冬天燒鍋真是一大享受，仿佛整個(gè)人都融在鍋底里一樣暖和。即使是夏天，我也喜歡那熱情的火苗，像是閨蜜小伙伴們一起熱鬧玩耍一樣，那臉上的汗水仿佛瞬間被烤干，并不覺得燥熱、火辣。一出廚房，反而感到廚房外面的世界如此清涼！

       我那么喜歡燒鍋，其實(shí)還有一個(gè)原因：就是可以在鍋底放幾塊紅芋或者被母親嫌棄的小不點(diǎn)土豆。等鍋里的飯菜熟時(shí)間，被我扔進(jìn)鍋底的“寶貝”也熟了，一個(gè)個(gè)黑乎乎的，被我用火鉤掏出來，剝?nèi)テさ乃查g，冒著霧一樣的香氣，就覺得嘴里哈喇子快流下來了，熱的燙手，也顧不得吹吹就囫圇吞棗一樣吃掉了。還會(huì)抹一鼻子一臉的鍋灰，可惜，至今都記不起紅芋和土豆的香味，就是覺得特別好玩。

        說起土鍋，讓我記憶猶新的是用土鍋蒸的饃，饃上那一塊黃燦燦的干硌，吃起來咯嘣香脆。土鍋一圈十幾個(gè)帶干戈的大饃，總是第一時(shí)間被我們姊妹四人給掰下，母親卻笑瞇瞇的，從來不曾埋怨半句。但是，長大后的我們，即使先把干硌掰下來了，也一定會(huì)很自覺的把整個(gè)饃吃掉。有句話叫“好孩子是夸出來的”，用在這里大同小異，呵呵。

二

     小時(shí)候的我們真是特別饞嘴，好在勤奮的父母親一直極力滿足我和姐姐哥哥的味蕾。那時(shí)候父親是我們村的村支書，還在剛剛建設(shè)好的礦上負(fù)責(zé)招工，所以父親白天是不著家的，我們在家主要由母親負(fù)責(zé)管理。記憶中母親經(jīng)常叮囑我們：“想吃什么，讓你爸買回家，我給你們做，去左鄰右舍小伙伴家玩，千萬別看人家嘴，人家吃飯了，就趕快回來。”

         父親最擅長買羊肉，有時(shí)候還買帶脊骨的肉。母親就把那羊脊骨上的肉用小刀剔掉，把剔不干凈的羊脊骨放鍋里對一大鍋水，只放點(diǎn)鹽熬清湯。等等湯熬的白茫茫的時(shí)間，母親會(huì)先把羊脊骨撈出來，端給我們一個(gè)個(gè)小饞貓啃骨頭，那湯還放鍋里，等天黑了，雞都上圈了，父親也該下班回來了，母親就用那一鍋骨頭清湯做底湯；用紅芋粉面子把剔下來的鮮羊肉津津，然后洗點(diǎn)大白菜一起燒羊肉湯，再切一小盆香菜和蒜苗單放著，羊肉湯燒好時(shí)間，大鍋蓋一掀，哎呀，那個(gè)香味呀，站在鍋沿邊上等著端飯的小小的我，真恨不得跳進(jìn)去一口喝完。

       桔子水、嶗山可樂、健力寶、午餐肉、帶芝麻粒的干饃……童年的美味實(shí)在是誘人??！記憶里童年的家，也總是一家人熱氣騰騰圍坐在一起有說有笑，品嘗美味。只是，這近三十年過去，長大后的我們，雖然同在小城，卻把那溫暖溫馨且治愈靈魂的感覺，只記憶里………  

張鐘方女士

【作者簡介】張鐘方，女，安徽省淮北市人，大學(xué)本科學(xué)歷。安徽省詩詞協(xié)會(huì)會(huì)員，安徽省女子詩詞工委會(huì)會(huì)員，淮北市詩詞學(xué)會(huì)理事、安徽省散文家協(xié)會(huì)會(huì)員，淮北市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，現(xiàn)在淮北市公安局交警一大隊(duì)工作。酷愛文學(xué)，作品多次發(fā)表各級(jí)報(bào)刊、文學(xué)平臺(tái)。

責(zé)任編輯：若水