平原上，每一個村莊旁邊，都有一個打麥場，每一個場上都有五六個，或者七八個麥穰垛！大都是圓圓的，也有橢園的，較少。新垛一派金白，去年舊垛，一團鴉黑。大垛比三間屋略大，小垛狀似牛車，緣場邊擺開。遠遠望去，似一片大大小小的饅頭，更似一件件精美的雕塑，矗立在淮北平原上。平原上有“王二麻子的麥穰垛，誰想拽誰就拽”之說，意思是到垛前拽幾把麥穰回家，沒有啥！尤其在三春時節(jié)，麥穰垛經(jīng)一冬的人拽牛蹭，樣式更是奇異各一。有蘑菇狀的，有月牙形的。有的峭拔如削，有的薄似汝墻。在田野上，卓然而立，是平原上一道美麗的風景！

麥穰垛是農(nóng)村中富貴祥和的象征，只要場上新垛林立，那一定是個好年景。在麥地里，農(nóng)民們手兒巧，把收割的麥子捆成大小一樣的麥個子（也叫麥捆子），再運到打麥場上。場上放著一排鍘刀，幾條大漢赤裸上身，掀著鍘刀，另幾條漢子放上麥個子，只聽得那漢子“嗨”的一吼，接著就“嚓”的一聲，麥個子就被攔腰切成兩段。又一漢子手持木叉，輕輕一挑，便將有麥穗頭那一半甩到場中，趁著天好，趕快打場。而另一半則環(huán)場而堆，先把有麥穗頭的打完后，回手再收拾它們。

打麥場上有麥穰垛，麥秸垛和麥糠垛三種，雖然統(tǒng)稱為麥穰垛，但還是有區(qū)別的。常說的麥穰垛，是由麥個子的上半截的麥秸構(gòu)成的，它因有麥穗被石磙來回碾軋后，秸桿己非常柔弱細軟，這是冬季大牲口的飼料。在場里多為圓形垛，在跺垛時，邊跺邊用木叉上下刷著，再用竹掃帚來左右掃過。因此，這麥穰垛上下齊整，周邊圓美，極為精巧。而麥秸垛，則用麥個子的下半截的麥秸跺成。因它麥穗少，把它攤曬在場上，用石磙只走上兩圈，即收起上垛。而這垛，大都為船形的或橢圓形的。平原上蓋房子，其上蓋大都用這麥秸苫上的。雖然麥糠垛最小 ，但卻是最難跺的。你手要快，力要巧，心要細，因它易斜，易塌。一個村子里，沒幾人有這能耐。最后一道工序是：在垛頂抹上一層厚厚的泥巴，壓住垛頂，以防野外風大掀了蓋子。還要在垛下方用泥糊上一米左右，尤其是麥糠垛，那是必須的！就這樣，平原上的一件雕塑品問世了！ 是農(nóng)民用一雙長滿老繭的大手雕塑的！而這種雕塑，則是世界上一切藝術(shù)的本源。是勞動創(chuàng)造了喜悅和美麗！

那麥穰垛不僅是一件藝術(shù)品，也是農(nóng)村的孩子的樂園。冬春兩季，雨雪霏霏，莊子里一片泥濘。小孩子們就跑到麥穰垛邊，掏出毛窩子里濕透的麥穰鞋墊，換上新的。不一會，鞋殼里就暖和了，再拽上幾把麥穰，鋪在屁股下，背倚大垛，嗬！好一個溫暖的去處。飄飄揚場的雪花，把空蕩蕩的打麥場變成一個亮麗的滑雪場，一陣風兒在上面掠過，地上的雪姿態(tài)輕盈，晶瑩剔透，一層一層地向前面滾動著。在麥穰垛前停下，隨著風向的變化，慢慢地圍住成一圈，金黃雪白，那情景好美麗??！饑餓的小麻雀在不遠處“嘰嘰喳喳”地叫著，飛上落下，跳來蹦去。哦！原來我們占據(jù)了它們覓食的地方！ 

一個有經(jīng)驗的老人從村邊走過，只要瞅一眼場上的垛，就約略知道這村子的日子過得好孬。十里八里外的姑娘嫁到這村子前，她爹就會說：閨女，看人家場上的垛，就知人家囤里的糧，嫁吧，餓不著你！一個有經(jīng)驗的老農(nóng)，在田里的莊稼收清己畢，眼睛就盯上了場里的麥糠垛。因堂屋的里墻，尤其是兩扇籬笆子要泥一遍了，麥糠少不了。心里還盤算著，明春，草屋要換上蓋了，要用不老少的麥秸！咋給隊長說呢？

在1949年以前土地私有化，田野上只有幾家大地主才有麥穰垛。佃農(nóng)們地少，麥子少，跺不成垛。后來，成立了人民公社，農(nóng)村中所有生產(chǎn)資料歸集體所有。一個村莊差不多是一個生產(chǎn)大隊和生產(chǎn)小隊。每個小隊里擁有土地、牛屋和打麥場。有場才有垛，這垛屬全體村民的，是大鍋飯。后來，在中國的農(nóng)村中，有個叫小崗村的，村子窮，大鍋里沒飯吃，就偷偷的分地開小灶。這在當時，勇氣可嘉，冒死吃河豚呢。說來挺奇怪，還是這些人，還是這些地，一開小灶鍋里有飯了，符合“黑貓白貓”的理論，全國效法。土地被再次分開單種。因為地又少了，也就無須要打麥場了。沒有打麥場，哪兒有麥穰垛？終于，我們把麥穰垛弄丟了。

當麥穰垛在平原上消失的時侯，才感到我們丟失的遠不止此，還有一種精神沒有了。一個民族的凝聚力，應(yīng)該由一層又一層的集體主義精神所聚合。中國人講究的是兄弟同心，其利斷金，以及眾人拾柴火焰高?？蛇@話一到農(nóng)民種地這里，就行不通了。不單干，不分田，人的積極性就不能發(fā)揮出來了，這土地就長不出好莊稼了，這是為什么？不知道了 ！

所以，我們遺失的是一種內(nèi)涵極為豐富的文明！

耿漢東先生

【作者簡介】耿漢東，安徽省淮北市人，大學本科。先后供職于中共淮北市委宣部和淮北日報社。喜歡讀書，敬畏文字，己創(chuàng)作出版15部作品，主編6部詩集。現(xiàn)為安徽省詩詞協(xié)會副會長、淮北市詩詞楹聯(lián)家協(xié)會主席。

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