羊，最馴順的家畜。肉鮮可食用，皮毛可制衣。人稱“豬羊一棵草”，食之心安理得。李白《將進(jìn)酒》中所述更豪放：“烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲三百杯”。由于羊與人類生活太貼近，往往等不到壽終，而被宰殺、食用。 

 一 

       羊倌，民間對牧羊人的專門稱謂。

      羊倌的“倌”不是做官的“官”，此“倌”非彼“官”。曾經(jīng)有兄弟二人，哥哥是讀書人，后來做了官。弟弟當(dāng)羊倌，很不服氣，也想過一下當(dāng)官的癮。羊群吃飽后，他趕著羊群到一棵大樹下，自己站在高處開始對著羊群講話：“麻羊、黑頭，還有紅眼窩，你們都給我聽著，我要給你們講話……”成為家鄉(xiāng)民間的笑談。實(shí)際上，在民間，羊倌大多屬老實(shí)憨厚的人干的活計(jì)，或者在大眾眼里是迂腐落后的象征。有一個(gè)老生常談的笑話：有人問羊倌，為啥放羊？答：娶媳婦。問：娶媳婦干嘛？答：生娃。問：生娃干嘛？答：長大當(dāng)羊倌。雖然說是笑話，從中確實(shí)能看出羊倌的憨厚實(shí)在來。

       呂遠(yuǎn)曾于1964年根據(jù)山西民歌曲調(diào)寫了《羊倌歌》，歌詞頗有意蘊(yùn)，入木三分地刻畫了羊倌之“倌”：

月牙兒（一呀）落（呀），

霜兒滿（呀）天（呀哈嗨），

帶上我的隊(duì)伍上東（?。┥剑▎嫞?。

要問我這帶的是什么兵，

雪白的（呀）綿羊，

三百三來三百三（那）。

一根皮鞭手中拿（喲），

一桿鋼槍背在肩（啰），

懸崖絕壁任我走，

帶著羊群踏遍了太行山（啰）。

羊兒吃草我放哨（喲），

羊兒睡覺我值班（啰），

羊兒吃得肥又壯（噢），

城里鄉(xiāng)里都有吃和穿（啰）。

羊角角長來，羊角角彎，

荒山溝溝出狀元。

要問這羊倌怎么樣？

你給我個(gè)營長我也不換，

（哎?。┪乙膊粨Q。

（哎）月牙兒一落霜滿天，

帶上我的隊(duì)伍，

上東山（唻）上東山。

別看我羊倌小又小，

羊群里我是一個(gè)司令員（唻）司令員。

二 

      晉代葛洪在《神仙傳》中記述了黃初平點(diǎn)石成羊的故事。傳說黃初平十五歲獨(dú)自放羊時(shí)，遇一道人，便隨其到金華山修煉得道，四十多年未返家。他的哥哥找到他時(shí)，只見山上除了白石，不見羊的蹤影。哥哥問羊的下落，黃初平面對白石吆喝：“羊起”，于是，白石皆起，成羊數(shù)萬頭。如今香港崇尚的“黃大仙”，據(jù)說就是這位“叱石化羊”的黃初平。唐人曹唐用此典故，撰寫了《小游仙》詩：

共愛初平住九霞，

焚香不出閉金華。

白羊成隊(duì)難收拾，

吃盡溪頭巨勝花。

 三

      在養(yǎng)殖業(yè)不發(fā)達(dá)的上古時(shí)期，羊不是人人可以享用的美味佳肴。據(jù)《禮記•王制》記載：“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬……”羊用作祭品時(shí)，才能被大夫宰殺享用。

    《左傳•宣公二年》記載了鄭宋交戰(zhàn)前，宋主帥華元宰羊犒勞軍隊(duì)，其車夫羊斟因未分到羊肉而耿耿于懷。在兩軍交戰(zhàn)時(shí)，他將華元的指揮戰(zhàn)車趕入鄭軍，華元被俘，宋軍大敗。這就是一則因羊肉分配不均導(dǎo)致作戰(zhàn)失敗的典型事例。

      “達(dá)魯”，蒙古語意為“羊肩胛骨”。羊肩胛骨作為一個(gè)古老的占卜具，在蒙古老人的眼里，它有著與神對話的魔力，是預(yù)兆未來、致人于死地的符號(hào)?；谕瑯永碛?，至今還用羊肩胛骨占卜的蒙古族，特別忌諱把它隨便扔棄。在蒙古人的宴會(huì)、婚禮和接待貴賓時(shí)都不能缺少。在席間，其肉除舅父和舅母外，任何人都不能率先動(dòng)手，而是由舅父（如果在場的人當(dāng)中沒有舅甥關(guān)系，就由老人頂替)把肉撕下來分給在場的每個(gè)人。當(dāng)羊肩胛骨肉分完后，人人都念祝詞。祝詞大意是這樣:

扎!祝愿您將有——

二十匹駒馬，

八十匹小馬；

漫山花馬，

遍野走馬，

長鬃公馬，

棗騮母馬，

汗血戰(zhàn)馬，

膘悍駿馬……

     全羊、全牛，是蒙古人款待貴賓的傳統(tǒng)禮儀。當(dāng)年，元世祖忽必烈登基，建造白色大蒙古包，用整羊招待來客和祭禮神祗。最隆重的有整牛、珠瑪、整羊三種，主要取其完整、齊全之意。珠瑪是最講究的整羊：褪毛、帶皮、烤制。整羊席不象珠瑪那樣精制，其特點(diǎn)是去皮、煮制。禮獻(xiàn)整羊根據(jù)不同需要和對象，采取不同方式。擺放時(shí)，羊頭必須向著主賓，還要安排專人獻(xiàn)祝辭。

      新疆哈薩克族也有“羊頭敬客”的風(fēng)俗。每逢親友前來做客，主人就端上熟羊頭敬客，羊臉必須朝向客人，由客人持刀先割羊頭，將肋肉獻(xiàn)給在座長者，再割一塊羊耳送給幼者，然后將羊肉盤還給主人。全羊席是流行于蒙古和新疆等地的上等菜肴，共有七十多道用羊的不同部位制成的菜，招待貴賓。

      羊羔酒是古代的一種名酒。飲此酒象征著身份高貴，生活富足。明代李時(shí)珍《本草綱目》詳細(xì)說明了制作羊羔酒的真方：“用米一石，如常浸漿，嫩肥羊肉七斤，曲十四兩，杏仁一斤，同煮爛，連汁拌末，入木香一兩同釀，勿犯水，十日熟，極甘滑。”

 四 

     在故鄉(xiāng)，村子里有長者去世，要以羊祭祀。按照習(xí)俗，姑舅來了之后要“領(lǐng)祭羊”，“祭羊”一般用羯羊。“領(lǐng)”的程序很多，大致是：孝眷親友長幼有序地跪在地上，然后給去世之人禱告，說明羊只來源，子孫心意，等等。俗話說：“領(lǐng)羊如見信”。如果亡人的子孫都孝順，或者禱告的人能說會(huì)道，能猜測到去世之人的“心事”，羊就“領(lǐng)”的快：只見羊的四個(gè)蹄子一撐，打個(gè)圓顫。如果獻(xiàn)的羊沒有反應(yīng)，村子里幫忙的人則抓住羊頭不斷地給羊“洗滌”，羊受到?jīng)鏊碳?，打個(gè)機(jī)靈，這也算領(lǐng)羊了。也有怎么禱告都無效，羊根本不打顫的情況。據(jù)說是子孫不孝或者是禱告不合去世老者的心意。

      藏族遠(yuǎn)古神靈中有三百六十位牧羊神。據(jù)藏族本教傳說，藏區(qū)的第一頭羊——神羊魯拉哇泊欽是根據(jù)什巴葉曼杰波的意愿造出來的。在藏族人看來，既然神造就了羊，人就應(yīng)該報(bào)恩于神，這就是“獻(xiàn)羊”的由來。經(jīng)過“獻(xiàn)羊”儀式后的羊就成為“神羊”，不能剪羊毛，不能屠宰，甚至觸摸打駕都忌諱，直到老死。

      在藏族古老的本教喪葬儀式中，有段唱詞唱出了羊在藏族民眾心目中的位置：

獻(xiàn)上了明智之王神圣耗牛，

在阿賴耶(意識(shí))廣闊地界，

自然之王神圣牦牛在游蕩。

獻(xiàn)上神圣、奇幻的智慧之羊，

在阿賴耶之綠色草場上，

明智之神羊在徜徉。

      藏族原始宗教中為祈求人畜旺盛而進(jìn)行的祭祀，主要以羊?yàn)榧榔?。佛教傳入西藏后，在與藏族本教血肉祭禮碰撞中，他們改為以活生生的羊來祭祀神靈。即當(dāng)今廣泛盛行于藏區(qū)的放生羊習(xí)俗。放生羊是一種活祭儀式，這些活著的祭羊身上用三色、五色布條、絲線裝飾。一年四季都生活在山上、街頭，不剪毛，更不能乘騎交換。人們不能鞭撻、更不能宰殺，讓它們自生自滅、供神享用。

      青海的藏族每月初六、初九為羊日，禁止當(dāng)天抓羊。山東、湖南、湖北有諺語：“六月六日陰，牛羊貴如金。”告訴人們要珍惜牛羊。

      祭羊魂是白族的風(fēng)俗。每年六月二十三日，老年牧羊人主持祭禮。祭祀時(shí)，把羊毛氈掛在祭壇旁邊的樹上，保佑羊群免遭野獸襲擊。

作者：任重，祖籍甘肅秦安，出生地甘肅會(huì)寧，甘肅省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，《甘肅日報(bào)》特約撰稿人，主要作品有詩集《鄉(xiāng)關(guān)》、專著《商論》、散文集《靈魂的花朵》、哲思錄《尋夢蓮花—心知錄》等。

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